Seguramente alguna vez escuchó decir que no se debe comer antes de dormir o que es malo comer muy tarde en la noche, porque engorda. Pero, ¿es cierto esto o es un mito callejero?
Lo primero que se debe entender es que el tema de comer o no antes de dormir va más en relación con el reloj biológico de cada persona, que con el tiempo real. Es de esta forma que influye o no en el aumento de peso.
Comer antes de dormir ya se ha descrito como un factor de riesgo para el aumento de peso. Pero por otro lado, estamos descubriendo gradualmente la medida en que los ritmos circadianos individuales vinculados a nuestro reloj biológico pueden también interferir con la nutrición y el metabolismo. Sin embargo, aún no se ha explorado la cuestión de si este reloj biológico desempeña un papel independiente de la hora del día, de ahí el interés de este estudio.
El reloj interno es más importante que de la hora del día.
Los investigadores del Hospital Brigham and Women’s de Boston examinaron la relación entre el contenido de grasa corporal, el índice de masa corporal (IMC) y el tiempo de consumo de alimentos, teniendo en cuenta tanto el tiempo como los ritmos circadianos (el reloj interno). Se determinaron en base a la aparición de la melatonina, que marca la inducción del sueño.
Encontraron que el IMC no estaba relacionado con la hora de la ingesta de alimentos, sino con la hora del reloj interno. En otras palabras, lo que más importa no es la hora del día, sino la hora del cuerpo, que varía de persona a persona.
Mayor aumento de peso por comer 1 hora antes de dormir
El experimento se llevó a cabo con 110 estudiantes en el que se estudiaron los patrones de sueño y de ingestión de alimentos durante 30 días. Resulta que las personas con mayor contenido de grasa corporal consumen la mayoría de sus calorías una hora antes de acostarse, cuando los niveles de melatonina son altos.
Los investigadores señalan que, aparte de este vínculo con el reloj corporal, no encontraron ninguna relación entre la composición corporal y el tiempo de ingesta de alimentos, la cantidad de calorías ingeridas, la composición de las comidas, el nivel de actividad o la duración del sueño. Esto merecería una investigación más profunda a mayor escala
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Fuente:
McHill A W et al. Am J Clin Nutr
