Alimentos que se deben evitar durante el embarazo
Algunos alimentos contienen toxinas que pueden afectar a tu bebé
El embarazo es una de las etapas en las que está permitido ser extra cuidadosa con lo que comes, por eso es importante saber que alimentos que se deben evitar. Algunos alimentos contienen toxinas que pueden hacer que tu bebé nazca con algún defecto, otros contienen bacterias transmitidas que podrían debilitar tu sistema inmunológico y causar daños al feto.
Hay muchos alimentos que debes evitar cuando estás embarazada. La mayoría de los médicos aconsejan que se olviden de ciertos pescados, carnes crudas, huevos crudos, verduras sin lavar y otros alimentos que te contamos a continuación:
Evita mariscos con elevada cantidad de mercurio
Los mariscos pueden ser una excelente fuente de proteínas, y los ácidos grasos omega3 de muchos pescados pueden favorecer el desarrollo del cerebro y de los ojos del bebé. Sin embargo, algunos pescados y mariscos contienen niveles de mercurio que pueden ser peligrosos. Demasiado mercurio podría dañar el sistema nervioso en desarrollo del bebé. Cuanto más grande y viejo sea el pescado, posiblemente más mercurio contenga.
Durante el embarazo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) te recomienda no comer lo siguiente:
- Atún patudo
- Caballa gigante
- Marlín
- Reloj anaranjado
- Pez espada
- Tiburón
- Blanquillo
Entonces, ¿Qué es seguro?
Algunos tipos de mariscos contienen poco mercurio. Se recomiendan de 8 a 12 onzas (de 224 a 336 gramos), que equivalen a 2 o 3 porciones, de marisco a la semana durante el embarazo. Opta por:
- Anchoas
- Bagre
- Bacalao
- Arenque
- Atún enlatado bajo en calorías
- Ostras del Pacífico
- Abadejo
- Salmón
- Sardinas
- Sábalo
- Camarones
- Tilapia
- Trucha
- Limita el atún blanco (albacora) a 6 onzas (168 gramos) por semana
Para evitar las bacterias o los virus dañinos en los mariscos:
- Evita el pescado y los mariscos crudos: Algunos ejemplos de alimentos crudos o poco cocidos que deben evitarse son el sushi, el sashimi, el ceviche y las ostras, vieiras o almejas crudas.
- Evita los mariscos refrigerados y no cocinados: Mariscos etiquetados como estilo nova, lox, kipper, ahumados o cecina. Está bien comer mariscos ahumados si son un ingrediente de una cazuela u otro plato cocinado. Las versiones enlatadas y no perecederas también son seguras.
- Cocina bien los mariscos: Cocina el pescado a una temperatura interna de 145 ºF (63 ºC). El pescado estará listo cuando se desarme con facilidad y todas sus partes se vean opacas. Cocina los camarones, las langostas y las vieiras hasta que estén blancos como la leche. Cocina las almejas, los mejillones y las ostras hasta que se abran las conchas. Desecha las que no se abran.
Evita la carne mal cocida, aves y huevos
Durante el embarazo, tienes un mayor riesgo de intoxicación alimentaria bacteriana. Tu reacción podría ser más grave que si no estuvieras embarazada. Rara vez, la intoxicación alimentaria también afecta al bebé.
Para prevenir las enfermedades que transmiten los alimentos:
- Cocina bien todas las carnes y aves de corral antes de comer. Utiliza un termómetro para carne.
- Cocina los perritos calientes y las carnes hasta que estén calientes, o evítalos completamente. Pueden ser focos de una enfermedad rara pero potencialmente grave transmitida por los alimentos que se conoce como listeriosis.
- Evita los patés y las pastas de carne refrigerados. Sin embargo, las versiones enlatadas y no perecederas son seguras.
- Cocina los huevos hasta que las yemas y las claras estén duras. Los huevos crudos pueden estar contaminados con bacterias dañinas. Evita los alimentos hechos con huevos crudos o parcialmente cocidos, como el ponche de huevo, la masa cruda y la salsa holandesa recién hecha o hecha en casa, y el aderezo para ensalada César.
