¿Quiere dejar de tomar leche de vaca? Aquí hay algunas alternativas
Muchas personas han decidido dejar de tomar leche de vaca, a pesar de que desde niños se tiene la costumbre de hacerlo. Este alimento hace parte de la canasta familiar y es indispensable en muchos hogares. Sin embargo, en los últimos años son más las personas que se ven afectadas por tomarla.
Entre los problemas que para muchos les produce la leche de vaca a las personas, es la inflamación del colon. Y muchas otras personas eligen no tomarla para evitar empezar a sentir o experimentar estos problemas. Por eso, cada vez toman más popularidad las bebidas vegetales que intentan reemplazar la leche animal.
Alternativas de bebidas vegetales para reemplazar la leche de vaca
Aunque popularmente a estas bebidas vegetales también les llaman leche, no es correcto. Su nombre correcto es bebida de: bebida de soya, bebida de almendras, etc. Aquí están las mejores opciones.
Bebida de almendras
Después de ver un crecimiento del 80% en las ventas en 2013 (en el Reino Unido), se puede decir que la leche de almendras es una de las estrellas en ascenso del mercado de la «leche» de base vegetal, y que parte de la leche o bebida de almendras está enriquecida con vitaminas y minerales, como la vitamina D y el calcio. «Una de las alternativas más populares a la leche, dijo la nutricionista Frida Harju-Westman. Esta bebida baja en calorías es una fuente de ácidos grasos omega, y es rica en vitaminas. La leche de almendras se puede preparar en casa. Sin embargo, es fácil encontrar la bebida en cualquier supermercado”.
Bebida de avena
Hecha de avena y enriquecida con vitaminas y calcio, la bebida de avena es baja en grasas saturadas y es naturalmente dulce y cremosa. «La bebida de avena es particularmente agradable con cereales y gachas de avena», dice la nutricionista Cassandra Barns. Contiene significativamente menos proteínas que los productos lácteos o la soja (alrededor de 1 g por 100 ml frente a 3 g por 100 ml). Sin embargo, contiene más fibra que otros alimentos (incluyendo un tipo de fibra llamada beta glucanos, que podría mantener los niveles de colesterol bajo control)”.
Bebida de linaza
La leche o bebida de linaza podría ser una gran adición a la cocina vegana. «La linaza es una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón, el cerebro, los ojos y la piel».
Bebida de Coco
Utilizada principalmente para agregar sabor mientras se cocina, la leche p bebida de coco también puede ser diluida para ser consumida. Las bebidas de leche de coco tienen un sabor muy agradable y no tienen un fuerte sabor u olor a coco. Beber leche de coco tiene cantidades relativamente bajas de proteína, pero no contiene muchos triglicéridos (es una buena fuente de energía y apoyo para el sistema inmunológico).
bebida de Arroz
«La bebida de arroz es una buena opción si usted es alérgico a la soja», recomienda la nutricionista Marilyn Glenville. También tiene un sabor dulce natural, a menudo más sabroso que la leche de soja o de cáñamo. Dado que proviene de un grano con un alto contenido de carbohidratos, es bueno asegurarse de elegir una versión no edulcorada.
Bebida de Soya
Extraído de la soya, los beneficios nutricionales de esta bebida la convierten en una alternativa popular a los productos lácteos en Occidente. «La soya es mucho más nutritiva», dice el nutricionista Ian Marber. Es una proteína completa que aporta fibra, ácidos grasos, omega 3 y 6 y una amplia gama de minerales y vitaminas.
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