Ganadería colombiana busca elevar su productividad ante las nuevas oportunidades del mercado de carne

El comportamiento reciente del mercado internacional de carne bovina abre nuevas posibilidades para los productores colombianos, pero también plantea un desafío: hacer más eficientes las fincas sin depender necesariamente de un mayor número de animales.

Este será uno de los temas centrales del Día de Campo de Minerva Foods, programado para este jueves 13 de agosto en la Finca El Caoba, en Montería, donde productores y especialistas analizarán herramientas para mejorar el rendimiento de los sistemas ganaderos.

Uno de los invitados será el zootecnista brasileño André Melo, profesor de la Universidad Federal de Viçosa y experto en producción de carne bajo sistemas de pastoreo. Su planteamiento parte de una realidad del mercado: mientras la disponibilidad mundial de carne bovina se ha reducido, la demanda continúa creciendo.

Para Melo, este escenario puede favorecer a los países productores, siempre que sus ganaderos logren responder con mayores niveles de productividad, calidad y eficiencia.

Entre los aspectos que serán analizados durante el encuentro están el rendimiento de las hectáreas destinadas a la ganadería, la velocidad con la que los animales ganan peso, el rendimiento de las canales y las características de la carne que llega al consumidor.

Nutrición y manejo de pasturas, entre las claves

El manejo adecuado de los pastos y una alimentación ajustada a las necesidades de los animales serán algunos de los asuntos abordados por el especialista. También se presentarán experiencias aplicadas en otros países latinoamericanos que han permitido reducir los tiempos de engorde y aprovechar mejor los recursos disponibles en las fincas.

La jornada contará igualmente con la participación de expertos de Premex, compañía especializada en soluciones nutricionales para la producción animal.

Julio Osorio, gerente de Compra de Ganado de Minerva Foods, explicó que el propósito de este tipo de espacios es acercar herramientas y conocimiento a los productores para que puedan enfrentar las nuevas condiciones del sector.

“En Minerva Foods creemos que el futuro de la ganadería se construye fortaleciendo las capacidades de los productores. Espacios como este buscan acercar conocimiento y experiencias que les permitan responder a las nuevas dinámicas del mercado con sistemas de producción más eficientes, competitivos y sostenibles”.

Otro de los componentes que ha tomado fuerza dentro del sector es la suplementación animal, especialmente como herramienta para mejorar los indicadores productivos y reducir los periodos de producción.

En ese sentido, Minerva Foods cuenta con un programa que ofrece acompañamiento técnico y alternativas de suplementación de acuerdo con las condiciones de cada explotación, además de opciones de financiación.

El encuentro de este jueves en Montería servirá así como escenario para discutir cómo la ganadería del país puede aprovechar el momento que atraviesa el mercado internacional, con una apuesta centrada no solo en producir más, sino en obtener mejores resultados por animal y por hectárea.