Desde hace un tiempo, los expertos en alimentación sugieren sustituir las técnicas de fritura convencionales por el uso de la freidora de aire. En los últimos años, estos dispositivos avanzados se han vuelto prácticamente esenciales en los hogares de España, y muchos los emplean regularmente para reemplazar otras formas de cocinar.
Estos dispositivos modernos funcionan de manera distinta a las convencionales, ya que hacen circular aire caliente alrededor de los alimentos. Esto permite cocinar de forma más saludable, sin necesidad de agregar gran cantidad de sal, grasa o aceite, pero conservando la textura crujiente de los alimentos fritos. Sin embargo, hay algunas ideas falsas que rodean el uso excesivo de estas máquinas, y los expertos están trabajando para desmentirlas.
De acuerdo a un examen divulgado en enero del 2021 en BMJ Heart, el fallecimiento prematuro se asocia directamente con el excesivo consumo de frituras o aceites, siendo la mayoría de las veces ocasionado por enfermedades cardiacas.
Te puede interesar: Bad Bunny es criticado por guardar silencio ante el racismo en el reggaetón
Según otras investigaciones, consumir comidas elaboradas de esta manera al menos cuatro veces por semana aumenta el riesgo de sufrir enfermedades crónicas. Por lo tanto, deberíamos limitar su consumo a ocasiones especiales en nuestra alimentación en lugar de hacerlas la base de la misma. Por ello, sustituir esas maneras de freír de toda la vida por la freidora de aire representa un avance importante.
Ahora bien, aún no hay evidencias concretas que descarten que cocinar todos los días en la freidora de aire sea perjudicial para la salud. Según una publicación en LiveStrong, la dietista Razan Hallak del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio afirmó que las freidoras de aire tienen beneficios en comparación con otras técnicas de cocción.
De acuerdo con lo anterior, en la medida en la que se siguen investigando los posibles impactos en los humanos el uso frecuente de la freidora de aire, este especialista recomienda ser precavidos en la limpieza de las máquinas.
