Saber si el estrés engorda o no, es una duda de miles de mujeres y hombres, lo cierto es que hay varios factores que hacen que acumulemos grasa, y sí, uno de ellos es el estrés. Ahora bien, para comprender por qué el estrés engorda, es necesario entender cómo funciona nuestro organismo. Arriba de nuestros riñones tenemos unas glándulas muy pequeñitas que tienen una función esencial para nuestra vida que son las glándulas suprarrenales.
Estas glándulas cumplen la función de generar cortisol, la famosa hormona del estrés. Ahora bien, nuestro cuerpo se rige por unos ritmos que llamamos circadianos, los cuales siguen un patrón de 24 horas y responden a la luz y a la oscuridad. Es decir, nuestro organismo está “diseñado” para estar activos y en movimiento durante el día, con la luz del sol, y descansado y dormido durante la noche, cuando ya no hay luz natural.
Es por ello que, durante las 24 horas del día, tenemos un baile hormonal y bioquímico dependiendo la hora. Por ejemplo, cuando nos despertamos empezamos a segregar cortisol para empezar nuestro día con energía, y así poder desarrollar con normalidad nuestra jornada y cuando se acerca la tarde empezamos a bajar estos niveles para dejar paso a otra hormona esencial para nuestra vida, que es la melatonina.
En teoría, tenemos la capacidad de realizar un baile perfecto entre el cortisol y la melatonina. Ésta es la inductora del sueño y no es compatible con niveles elevados de cortisol, por lo tanto, la melatonina sube y el cortisol baja con la oscuridad y viceversa.
El problema comienza cuando esos picos de cortisol se mantienen en el tiempo, cuando no hay un peligro real que tengamos que salir corriendo, sino que tenemos una reunión con nuestro jefe, estamos metidos en un atasco, esperando demasiado en la cola del súper, cuando queremos llegar a hacer 100 cosas, pero solo tenemos tiempo para la mitad… y así todo el día y así todos los días.
Son esos picos de cortisol los que se van quedando ya como normales, por lo que la subida de glucosa en sangre no la quemamos, y vamos acumulando niveles elevados de azúcar en sangre constantemente. Y es precisamente eso lo que nos engorda. Porque ese exceso de glucosa provoca que se acumule en forma de grasa.
