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Colombia

Recomendaciones para evitar intoxicaciones por alimentos durante la temporada de fin de año

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Durante la temporada de fin de año aumentan las celebraciones y con ella los banquetes, por eso te invitamos a cuidar tu salud y celebrar de manera segura sin arriesgarte a padecer intoxicaciones por consumo de alimentos típicos de la temporada.

  • Compra y consume alimentos de calidad en establecimientos de confianza y revisa que se encuentren en buenas condiciones.
  • Verifica que el empaque esté completo y tenga el rótulo con la identificación clara del producto, fabricante y fecha de vencimiento vigente.
  • Desecha los alimentos cuyo empaque o envase tenga abolladuras, esté oxidado o roto.
  • No consumas alimentos que tengan etiquetas desteñidas, poco claras en su contenido o en mal estado.
  • Inspecciona muy bien alimentos que se vendan por debajo del precio regular (muy económico) del mercado.
  • Conserva refrigerados alimentos como lácteos, carnes (res, cerdo, pollo y pescados) y sus derivados.
  • No compres alimentos que no tengan el color, olor o textura característicos.
  • Evita volver a congelar un alimento que ya fue descongelado.
  • Mantén refrigerados los alimentos hasta el momento de servirlos, alimentos que estén elaborados a base de cremas o mayonesas.
  • Lávate las manos antes de manipular alimentos y antes de comer.
  • Mantén la limpieza de las superficies y utensilios de cocina.
  • No dejes la comida preparada a temperatura ambiente más de dos horas y evita mezclar alimentos crudos con alimentos cocidos.

¡Ojo a estos síntomas!

También se recomienda identificar los siguientes síntomas, para en caso de posible intoxicaciones por alimentos, acudir de inmediato al centro médico más cercano en lugar de automedicarse:

  • Dolor de estómago
  • Malestar general
  • Náuseas, vómito o diarrea
Con información de Alcaldía de Bogotá
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María Vargas Jimenez
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