Receta para hacer una rica lasaña de berenjena en casa
De los platos más exquisitos que muchos han podido probar
La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Tradicionalmente, se prepara con capas de pasta, carne y queso, pero hoy te traigo una deliciosa variante vegetariana: la lasaña de berenjena. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer en casa una rica lasaña de berenjena que no te dejará indiferente.
Preparación de la berenjena
El primer paso para preparar esta deliciosa lasaña es la berenjena. Para ello, necesitarás cortar la berenjena en rodajas finas y salarlas para eliminar el exceso de humedad. Déjalas reposar durante unos 30 minutos y luego enjuágalas para quitar la sal. Esto ayudará a que las rodajas de berenjena se cocinen de manera uniforme y no queden amargas.
Montaje de la lasaña
Una vez que tengas las rodajas de berenjena listas, puedes empezar a montar la lasaña. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo. Luego, agrega una capa de salsa de tomate casera y espolvorea queso rallado por encima. Repite este proceso hasta tener varias capas de berenjena, salsa y queso. Puedes añadir también capas de espinacas salteadas o champiñones para darle más sabor y variedad a tu lasaña de berenjena.
Horneado y presentación
Una vez que hayas terminado de montar tu lasaña de berenjena, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos hasta que la lasaña esté dorada por encima. Una vez que esté lista, déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
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