Es importante tener en cuenta que los carbohidratos son un macronutriente presente en diferentes alimentos de forma natural, sin embargo, éstos también se agregan a muchos procesados y refinados. Algunos alimentos que contienen cantidades mínimas de este macronutriente son:
Ricos en grasas
Algunos alimentos que contienen pequeñas cantidades de carbohidratos, pero que son ricos en grasas saludables, son el aceite de soja, aceite de oliva, mantequilla, aceitunas, semillas, bebidas vegetales y frutos secos como cacahuetes, nueces, avellanas, pistachos o almendras.
Frutas y verduras
Ante la gran variedad de frutas y verduras que puedes escoger, las mejores opciones con un nivel bajo en carbohidratos son acelgas, calabacines, berros, lechugas, espárragos, brócoli, berenjenas, achicoria, chayota, coliflor, col silvestre, espinacas, pepino, nabo, rábano, repollo, tomate, calabaza, aguacate, frambuesas, fresas, arándanos, moras, cerezas, ciruelas, duraznos, coco y limón.
Ricos en fibras
Los alimentos que sí tienen altas cantidades de carbohidratos, son el pan, la avena o el arroz integral. Estos alimentos aumentan la sensación de saciedad, por lo que puedes comerlos en baja cantidad para tener ese aporte de fibra sin que el aporte de carbohidratos sea muy alto.
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