De acuerdo con un informe publicado en la revista ‘Antioxidants‘ por la Universidad de Barcelona, el consumo de cacahuetes y crema de cacahuete puede tener beneficios positivos en la salud vascular en aquellas personas jóvenes que no presenten afecciones médicas.
Por su parte, la profesora Rosa M. Lamuela, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona, fue la encargada de dirigir un estudio en el que participaron 63 jóvenes saludables de entre 18 y 33 años.
Aproximadamente durante seis meses, un grupo de jóvenes incluyó en su dieta una porción diaria de productos de cacahuetes en su dieta habitual, mientras que el otro grupo que se encontraba bajo control para el estudio, consumió una crema sin fibra ni polifenoles. Según la investigadora, el grupo que consumió cacahuetes diariamente tuvo resultados diferentes al grupo control.
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Según la Universidad de Barcelona, este es el primer caso en el que una intervención nutricional ha demostrado representar una mejoría en los indicadores vasculares que están relacionados con los efectos antitrombóticos y vasodilatadores en jóvenes saludables después de consumir cacahuetes.
«De manera similar, los participantes que consumieron cacahuete o crema de cacahuete también mostraron una mejora en los niveles de prostaciclina I2 y de la relación tromboxano A2-prostaciclina I2, unas moléculas de naturaleza lipídica (eicosanoides) que se consideran marcadores de salud vascular», aseguró Lamuela.
Ahora bien, el texto refuerza la teoría acerca del poder preventivo de los polifenoles, los cuales son los principales antioxidantes y compuestos antiinflamatorios presentes en la alimentación, en lo que respecta a enfermedades cardíacas en adultos. Además, se destacan sus beneficios antitrombóticos y vasodilatadores.
Sin embargo, a pesar de los posibles beneficios, la investigadora advierte que «serán necesarios más estudios para comprender completamente los mecanismos que explican los efectos positivos del consumo de cacahuete en la salud vascular».
