Aprovecha la temporada: Conoce todo lo que puedes hacer con el mango
Que contiene toda la vitamina C que necesitas en el día
Se dice que consumir un mango al día es lo equivalente a un trozo de carne, y este dicho popular no está muy lejos de la realidad, pues las propiedades que tiene esta fruta son ampliamente beneficiosas para el organismo y solo contiene sólo 70 calorías. Es una fruta libre de grasa, sodio y colesterol.
Contiene mucha vitamina C, toda la que necesita tu cuerpo al día, y también cuenta con vitamina A y vitamina B, todas sirven para sustentar el sistema inmunológico. Asimismo, contiene fibra, cobre y carbohidratos.
La otra cosa bastante positiva de este elemento es que es muy versátil. El mango se puede comer tomado directamente del árbol, se pude convertir en jugo, en una compota, en mermelada e incluso en salsas para acompañar platos fuertes hechos a base de pollo, carne de res y cerdo. También funciona como un aderezo para ensaladas.
Mermelada
Para hacer esta preparación necesitas un litro de zumo de mango, a eso súmale 150 gramos de azúcar, una cucharada sopera de extracto de limón, agua, una olla.
Lo primero que debes hacer es lavarte las manos, cuando tengas el zumo de mango listo colócalo en una olla a fuego lento y no dejes de remover con una paleta, al cabo de unos cinco minutos agrega el limón y el azúcar sin dejar de revolver (el limón funciona como un conservante). El objetivo es que quede una mezcla espesa pero no dura, sino homogénea que se pueda esparcir con un cuchillo o cuchara.
Flan de mango con nata
Para preparar esta receta necesitas 900 gr de mango en cubos y sin concha, tres sobres de gelatina sin sabor, 200 ml de nata para montar, una cucharada de azúcar o esencia de vainilla y 200 ml de agua. Comienza triturando el mango y agrégalo en un recipiente junto con el azúcar.
De manera paralela coloca la gelatina sin sabor en otro recipiente con agua para que se disuelva. Monta la nata y cuando esté lista integra todo lo anterior (el mango con el azúcar y la gelatina), revuelve todo y haz una pasta que luego colocarás en un molde metal y llevarás a la nevera para dejar enfriar durante cinco horas, y luego comer.
Otras opciones
- Obleas de chocolate con mango
- Helado fusionado con fresas
- Yogurt con el mango como base y la hierbabuena como añadido
- Sopa de aguacate y mango
- Carpaccio
- Jugo fusionado con naranja o maracuyá
- Aderezo para ensaladas de pollo también como aderezo para la proteína
- Bocadillos
